千亿海底捞发布年中报营收116亿新开店130家股价大涨近8%

来源:未知 发布于 2019-09-02  浏览 次  

  营业收入增长主要得益于门店增加,2019年上半年海底捞在全球新开业130家餐厅。目前,海底捞在中国大陆116个城市有550家门店,而全球门店总量达到了

  从中报看,海底捞的运营效率也得到了提升。今年上半年整体客单价在104.4元,去年年底为101.1元。海底捞门店的平均翻台率为4.8次/天,同店销售上升到63.28亿元,同比增长4.7%。

  根据财报,高新区党工委组织辖区233个基层党组织2截至今年6月底,海底捞共有88378名员工,上半年支付员工成本达36.5亿元,平均每人的用工成本为4.13万元。

  第一,继续战略性拓展餐厅网络,包括进一步提高餐厅密度和进一步拓展餐厅覆盖的地区;

  第二, 持续提升就餐体验,包括不断精进服务能力,为会员顾客进一步提供增值服务等;

  “我不能天天靠理想过日子。我得打竞争对手,我得想办法让客人来吃饭,我得赚钱!”

  面对常年来网络上对于海底捞服务和企业文化铺天盖地的赞美,海底捞创始人张勇曾做出了这样坦诚的“自白”。

  1994年,张勇后来的太太舒萍,以及施永宏、李海燕夫妇,三人共同筹资8000元,创立了海底捞。张勇没出一分钱,也获得等值股份,四个人每人占股25%,赚钱赔钱一并均摊。

  早期的海底捞,多是在用家文化和人情关怀关照每一位员工,激励他们为顾客提供最佳服务,提升顾客的用餐体验。

  所谓阿米巴经营模式,就是将整个公司分割成许多个被称为阿米巴的小型组织,每个小型组织都作为一个独立的利润中心,按照小企业、小商店的方式进行独立经营。

  张勇还在此基础上,将门店分为A、B、C三等级。它与师徒制结合,成为海底捞独有的“连住利益”模式。

  比如,A级店长可优先开分店,他的徒弟也能拥有优先权;如果徒弟店的经营优异,师父从中获得的收益甚至会高过自家分店;不过,徒弟店一旦经营不善、沦落C级,不但会收到整改通报,无法开设新店,甚至师父店也会遭受株连。

  张勇表示,“员工、店长和我都要对业绩负责,每个人都关心。”一旦业绩衰退,管理层要全面检讨。

  从年中报刊,营业额、净利润、门店数量等核心指标显示出海底捞仍在大幅前进。另一面,也存在着一定的隐忧需要海底捞面对。

  上半年的净利润增速弱于营收增速,远不及去年全年超过60%的业绩增长幅度;一、二级城市翻台率以下滑为主;作为餐饮企业,85倍左右的市盈率远超同行。

  得益于中报表现亮眼,海底捞股价大涨7.69%,股价创上市以来新高,截止8月21日收盘,海底捞市值1817亿港币。